Imprimer tout
Imprimer texte
  1. Pourriture sèche fusarienne - Pomme de terre
  2. Fusarium dry rot (syn. Dry rot)
Champignon :
  1. Fusarium sp.

Pourriture humide dans la chair

Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection - MAPAQ

© Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection - MAPAQ

Information reliée à l'image
La chair des tubercules de pomme de terre (cv 'Shepody') provenant d’un entrepôt montre une pourriture brune humide affectant l’extrémité ou le côté des tubercules. Cette pourriture tend à devenir sèche et laisse voir la formation de petites cavités avec présence d’un mycélium blanc. Les tests de laboratoire ont révélé la présence du champignon Fusarium sp., responsable de la pourriture sèche fusarienne chez la pomme de terre. Les dommages de la pourriture sèche sont au premier stade du développement de la maladie.
Lire la suite
Généralités
La pourriture sèche de la pomme de terre est causée principalement par Fusarium sambucinum, mais également par d’autres espèces de Fusarium. C’est une maladie fréquente en entrepôt qui peut causer des pertes importantes. Elle est parfois observée sur les tubercules lors de la récolte. Au champ, lors de conditions humides, les bactéries responsables des pourritures molles (Pectobacterium spp.) envahissent les tubercules atteints par la pourriture sèche et accroissent les pertes. En plus de la pomme de terre, les différentes espèces de Fusarium affectent une vaste gamme de plante.
Lire la suite
Symptômes
Tubercule : le périderme blessé montre de la pourriture sèche puis se couvre de grands anneaux concentriques déprimés qui s’affaissent sous une légère pression. Les tubercules complètement pourris sont ratatinés et se momifient. Parfois, du mycélium est présent sur le périderme. La chair montre des tissus brun pâle à gris à noirs, qui sont d’abord humides puis deviennent très secs avec des cavités tapissées de mycélium de différentes couleurs (blanc, rose, crème, 'bleuté', rougeâtre). L’intérieur du tubercule peut être complètement détruit. Il n’y a pas d’odeur caractéristique. Les tubercules sont mous si des bactéries envahissent les tissus.
Lire la suite
Ne pas confondre
Sur les tubercules, la pourriture sèche peut être confondue avec la gangrène (Phoma spp. – l’intérieur des cavités est tapissé de tissus sains).
Lire la suite
Cycle vital
Selon l‘espèce de Fusarium, le champignon hiverne sous la forme de mycélium, de conidies ou de chlamydospores dans le sol de nombreuses années, mais la pourriture sèche provient principalement des tubercules infectés. Lorsque des tubercules infectés sont plantés et que la levée des plants est inégale, la maladie est appelée « pourriture du planton (semenceau) ». La pourriture sèche fusarienne se manifeste lorsque le planton infecté se décompose dans le sol, relâchant des Fusarium qui infectent les plants de pommes de terre et le sol. Lors de la récolte, le sol contaminé infecte les tubercules récoltés qui sont blessés ou meurtris et l’équipement qui sert à la manutention et à l’entreposage. De nouvelles infections surviennent également lors du calibrage et du tranchage des tubercules. Les lésions apparaissent autour des blessures environ un mois après l’entreposage. La pourriture sèche nécessite des blessures et n’affecte pas le périderme des tubercules sains, les lenticelles ou les tubercules de semence subérisés. Des conditions humides en entreposage favorisent la pourriture sèche.
Lire la suite
Méthodes de lutte
Pour limiter le développement de la pourriture sèche en entrepôt, il faut utiliser des semences certifiées exemptes de maladie, des cultivars résistants, lorsque disponibles, récolter par temps frais et sec et éviter les blessures et les meurtrissures. Quelques produits fongiques sont disponibles. Les tubercules fraîchement récoltés doivent être placés dans les conditions requises pour favoriser la subérisation rapide du périderme. Par la suite, les conditions d’entreposage doivent être adéquates. Nettoyer et désinfecter les aires de travail et de conservation afin de diminuer l’inoculum du champignon.
Lire la suite
Traitements phytosanitaires Références/liens
Banks E. (Ed) (2004). Fusarium Seed Piece Decay and Dry Rot. Dans Potato Field Guide - Insects, Diseases and Defects. Publication 823. Ministry of Agriculture and Food, Ontario. p. 35-37.
 
Richard C. & Boivin G. (1994). Pourriture sèche de la pomme de terre. Dans Maladies et Ravageurs des Cultures Légumières au Canada. La Société Canadienne de Phytopathologie et la Société d'Entomologie du Canada, Canada. p. 262-263. (http://phytopath.ca/wp-content/uploads/2014/10/MRCLC/ch16-pomme-de-terre.pdf)
 
Stevenson W. R., Loria R., Franc G. D. & Weingartner D. P. (Eds) (2001). Fusarium Dry Rot and Fusarium Wilt. Dans Compendium of Potato Diseases. 2e éd. APS Press. The American Phytopathological Society Press, St-Paul, Minnesota. p. 23-25.

http://www.omafra.gov.on.ca/IPM/french/potatoes/diseases-and-disorders/fusarium.html#advanced

http://plantdepommedeterre.org/index/fusariose

http://vegetablemdonline.ppath.cornell.edu/factsheets/Potato_Fusarium.htm

https://potatoes.ahdb.org.uk/media-gallery/detail/13214/2585
Lire la suite

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de ces témoins de connexion sur votre appareil. Ceux-ci permettent au CRAAQ de générer des statistiques et d'améliorer votre expérience utilisateur. Vous pourrez les désactiver en tout temps dans votre fureteur Web.